Gıda etiketleri yanıltıyor olabilir: İki kişi aynı yemekten farklı miktarda kalori alabilir mi?

Gıda etiketlerinin üzerindeki kalori değerleri, vücudun gerçekten emdiği enerjiyi tam olarak yansıtmayabilir. Arizona State University araştırmacıları tarafından geliştirilen yeni bir matematiksel model, sindirim sürecinde trilyonlarca bağırsak bakterisinin oynadığı rolü nicel olarak hesaplayarak geleneksel kalori hesaplama yöntemlerini kökten sarsıyor. PLOS One dergisinde 27 Mayıs 2026 tarihinde yayımlanan güncel çalışmaya göre, kişilerin beslenme biçimleri ve mikrobiyota yapıları, aynı yiyecekten tamamen farklı miktarda kalori almalarına neden oluyor.

Go to News Site