동아일보
굽네치킨을 운영하는 지앤푸드는 닭다리살 순살·윙봉·통다리 메뉴 중량을 조정한다고 1일 밝혔다.닭다리살 순살 메뉴 기준 조리 전 중량은 기존 800g에서 700g으로 줄어든다.원료 가격 상승과 계육 수급 부담이 장기화하는 가운데 가격을 유지하면서 맛과 품질 기준을 지키는 방향으로 조정을 결정했다는 게 지앤푸드 측 설명이다.회사에 따르면 국내 계육 시장은 소비자 선호가 높은 닭다리살을 중심으로 매년 수급 불안이 반복되고, 최근에는 조류인플루엔자(AI) 영향으로 종계와 육계의 대량 살처분이 이어지며 생산 기반 전반의 공급 부담이 확대됐다.특히 부위별 수급 불균형은 고질적인 문제로 꼽힌다. 닭다리살 순살에 대한 수요는 꾸준히 증가하지만, 닭가슴살은 재고 부담이 커 전체 생산량을 수요에 맞춰 확대하기 어려워서다.굽네치킨은 100% 국내산 닭다리살만 사용하는 원칙을 유지해 오면서 수입산 원료나 타 부위를 혼합지 않고 기존 품질 기준을 유지하기 위해 일부 메뉴 운영 기준 조정을 택했다고
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