Νέα έρευνα ανατρέπει τα δεδομένα – Η απορρόφηση των θερμίδων εξαρτάται από το μικροβίωμα του εντέρου

Για δεκαετίες, ο υπολογισμός για τις θερμίδες κάθε τρόφιμου βασιζόταν σε μια απλή μαθηματική εξίσωση. Οι διατροφικές ετικέτες αναγράφουν τον αριθμό των θερμίδων ανά μερίδα, υπολογίζοντας την ενέργεια που προέρχεται από τα λιπαρά, τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες που περιέχει κάθε τρόφιμο. Ωστόσο, νέα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι η πραγματικότητα είναι πολύ πιο σύνθετη. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα (Arizona State University) ανέπτυξαν ένα νέο μαθηματικό μοντέλο που αποκαλύπτει τον καθοριστικό ρόλο του μικροβιώματος του εντέρου στην απορρόφηση των θερμίδων. Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό PLOS One και αναμένεται να συμβάλουν σημαντικά στην κατανόηση της παχυσαρκίας, του διαβήτη και άλλων μεταβολικών διαταραχών, αλλάζοντας ριζικά τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε την πρόσληψη των θερμίδων. DAMM – Το νέο μοντέλο που αποκαλύπτει τις πραγματικές θερμίδες Οι επιστήμονες, βάσει των παρατηρήσεών τους, δημιούργησαν το νέο μοντέλο υπολογισμού θερμίδων, το οποίο ονόμασαν DAMM (Digestion, Absorption and Microbial Metabolism – Πέψη, Απορρόφηση και Μικροβιακός Μεταβολισμός). Πρόκειται για ένα μοντέλο που […]

Go to News Site