ハフポスト日本版
梅しそ味で箸が止まらない「なすの梅しそさっぱり和え」 暑くなると、ウチではよく、なすをこうやって食べます。今回ご紹介するのは、火を使わずに作れる「なすの梅しそさっぱり和え」。塩もみしたなすに、梅の酸味と大葉の爽やかな香り、ごま油のコクを合わせるだけなのに、びっくりするくらい箸が止まりません。 とろっとしたなすに、梅しそだれがじゅわっと絡んで、後味はさっぱり。暑くて食欲がない日でもぺろっと食べられて、あと一品ほしい時や、おつまみにもぴったりです。 切って、もんで、和えるだけで完成するので、忙しい日にもおすすめ。冷蔵庫でしっかり冷やして食べると、さらにおいしいですよ。 レシピの基本情報： 難易度： ★☆☆ 費用目安： 1人あたり80円〜120円 調理時間： 約15分 保存期間： 冷蔵で1〜2日 材料（2人分）： なす 2本 塩 小さじ1/4 大葉 6枚 【A】梅干し（種を除いてたたく） 2個 【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1 【A】ごま油 小さじ1 【A】白ごま 小さじ1 【A】かつお節 3g 作り方：① なすは3mm幅の輪切りにし、塩をもみ込んで10分置く。サッと洗って水気を絞る。 Point｜ なすは水気をしっかり絞ると、味が薄まらずよくなじみます。形が崩れないよう、手のひらで包むように優しく絞るのがコツです。 ② 大葉は千切りにする。 ③ ボウルに【A】を入れて混ぜ、①、②を加えてサッと和えたら、完成！ Let’s try 関連記事はこちら 【これでレアチーズケーキなのズルい】ダイエット中の甘いもの欲を満たす…混ぜて冷やすだけ、半分以上豆腐の濃厚ケーキ 【米粉、こうやって使えばザックザク】揚げないのにちゃんとおいしい。ひと口きな粉チュロス 【豆腐、そのまま食べるの飽きたら凍らせて】節約のつもりが普通にハマった。まるでお肉なヤンニョムチキン風おかず ...クリックして全文を読む
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