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Los niños de 0 a 3 años tendrán menús más estrictos en los comedores de las escuelas infantiles: fruta y verdura fresca a diario, más pescado y legumbres, agua y leche como únicas bebidas. Esta medida impulsada por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, limita las frituras y los precocinados para los más pequeños. De esta forma, el ministro Pablo Bustinduy amplía las restricciones alimentarias a las primeras etapas de enseñanza, que ya existían en las etapas educativas obligatorias. En abril del año pasado, el Gobierno ya limitó los platos precocinados en los comedores de los colegios , los rebozados o los ultraprocesados. Entonces, Consumo también había prohibido los productos de bollería industrial y las bebidas azucaradas de las máquinas expendedoras de los colegios españoles. Ahora, este tipo de limitaciones llega al primer ciclo de educación Infantil El nuevo texto, además, promueve la lactancia materna tanto presencialmente —habilitando espacios reservados para las madres que opten por amamantar en el centro— como de forma diferida, garantizando las condiciones adecuadas de recepción, conservación, manipulación y administración de la leche materna extraída. Este punto del texto cumple con la recomendación de los organismos sanitarios acerca de la lactancia exclusiva durante los primeros seis meses de vida y, junto con otros alimentos hasta los dos años o más, mientras madre e hijo lo deseen. Además, el ministro ha destacado que el objetivo es «garantizar el derecho a una alimentación saludable a todos los niños y niñas del país». En esta línea, Bustinduy ha vuelto a reivindicar la protección de los servicios públicos en el centro del debate. La norma está respaldada por el Documento de Consenso sobre la alimentación saludable y sostenible en el primer ciclo de Educación Infantil, elaborado por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) y consensuado con las comunidades autónomas. Las escuelas infantiles españolas tendrán que aplicar las medidas establecidas por el Real Decreto 315/2025. En concreto, consumir fruta y verdura fresca a diario, mínimo un 45 % de las raciones de frutas y hortalizas de temporada; legumbres y pescado, con frecuencia; cereales integrales como opción preferente (excepto en el caso del arroz para este grupo de edad); agua como única bebida ofertada, además de la leche; máximo una ración al mes de precocinados (pizza, croquetas, patatas fritas...). Los fritos solo se servirán una vez por semana como máximo, priorizando técnicas de elaboración más saludables; al menos un 5% del coste total de adquisición de alimentos de producción ecológica , o alternativamente dos platos principales ecológicos al mes. El nuevo real decreto también obliga a la supervisión de los menús por profesionales con formación acreditada en nutrición humana y dietética, e información mensual y detallada a las familias. La medida apunta algunas recomendaciones adicionales: evitar alimentos no introducidos previamente en el entorno familiar, arroz siempre blanco hasta los 3 años, para minimizar la exposición al arsénico inorgánico del arroz integral. Reducir la sal, tanto sal yodada como sazonadores, pastillas de caldo y caldos envasados completamente prohibidos. Y, convenientemente, sin sal añadida en menores de 12 meses. Aquellos alimentos con riesgo de atragantamiento (frutos secos, uvas, tomates cherry, entre otros) se ofrecerán siempre molidos o partidos de forma segura. Nada de espinacas, ni acelgas, ni remolacha antes del primer año; tampoco borraja antes de los 3 años. E, importante, prevenir carne de caza silvestre o limitarla a piezas que no hayan sido abatidas con munición de plomo.
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