Koyun Yoğurdundan İnek Sütü Mayalanır Mı?

Ev yapımı gıdaların en sağlıklılarından olan yoğurt hazırlığında, farklı hayvanların süt ve maya kültürlerini birleştirmek adeta bir gurme deneyimi yaşatıyor. Birçok insan sadece aynı cinsten süt ve mayanın birleşeceğini düşünse de, koyun yoğurdunun yoğun bakteri yapısı inek sütünün sıvı dengesini mükemmel bir şekilde optimize ediyor. Doğru sıcaklık periyodu yakalandığında iki farklı süt karakteri moleküler düzeyde kusursuz bir bağ kurarak yoğurdun sulanmasını bütünüyle engelliyor. Peki, koyun yoğurdundan inek sütü mayalanır mı?

Go to News Site