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La alimentación es, sin lugar a dudas, la gran carta con la que cualquiera persona puede cuidarse más y mejor, o hacerlo al revés. Por ejemplo, durante la menopausia las mujeres sufren una caída de los niveles de estrógenos que acaba provocando evidentes alteraciones físicas, desde cambios de presión arterial, al metabolismo de los lípidos o la distribución de la grasa corporal. Todo ello se puede afrontar mejor con una dieta y pautas nutricionales específicas. Conscientes de ello, el grupo de transferencia del conocimiento Food&Bioactivity, del Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia ha liderado un estudio, junto a la Universidad de Parma (Italia), que avanza en el conocimiento de cómo ciertos alimentos... Ver Más
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