“최강록이 뽑은 영셰프”… CJ제일제당, 퀴진케이 팝업 레스토랑 ‘이음’ 오픈

CJ제일제당이 한식 인재 발굴∙육성 플랫폼 ‘퀴진케이’의 아홉 번째 팝업 레스토랑 ‘이음’을 오픈한다고 2일 밝혔다.‘한식과 세계의 향을 잇다’는 의미를 담은 이음은 국내 최고 수준의 한식 파인다이닝에서 경험을 쌓은 박용재·김이레 셰프가 운영을 맡는다. 서울 강남구에 위치한 퀴진케이 레스토랑에서 오는 9일부터 9월 중순까지 약 3개월간 운영된다.특히 이번 팝업 레스토랑은 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사2’ 우승자인 퓨전 일식 전문 최강록 셰프가 직접 영셰프 선발과 멘토링에 참여했다. 최 셰프는 폭넓은 경험을 바탕으로 메뉴 구성부터 조리 방법, 서비스 노하우 등 팝업 전 과정을 밀착 지원한 것으로 전해졌다.메뉴는 전통 한식을 중심으로 일본, 중국, 태국, 프랑스 등 글로벌 미식 요소를 녹여낸 10가지 코스 요리로 구성됐다. ▲발효 여름과일 웰컴티 ▲치즈 서여향병 등 작은 한입거리들 ▲잣즙냉채 ▲제철 봄나물죽 ▲메밀면 ▲클렌저 ▲대구와 무조림 ▲오리구이 ▲감태 아이스크림 ▲차와 다과 등

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