Jornal O Globo
Para milhões de pessoas que sofrem de enxaqueca, as dores de cabeça não ocorrem aleatoriamente. Embora fatores como estresse, falta de sono e alterações hormonais estejam frequentemente envolvidos, especialistas apontam que certos alimentos podem desencadear esses episódios em pessoas com predisposição genética. Segundo a Sociedade Americana de Cefaleia, cerca de 30% dos pacientes com enxaqueca identificam um alimento como um dos seus principais gatilhos. Especialistas esclarecem que esses alimentos não são prejudiciais para toda a população. A relação entre dieta e enxaqueca A enxaqueca é considerada uma doença neurológica com forte componente genético. A alimentação não é a causa direta da doença, mas pode desencadear uma crise em pessoas já predispostas. Identificar os produtos que desencadeiam os sintomas pode ajudar a reduzir a frequência e a intensidade dos episódios. Salsichas e carnes processadas Entre os principais alimentos associados a dores de cabeça estão as salsichas e as carnes processadas, devido aos conservantes utilizados durante seu preparo. Entre os produtos destacados pelos especialistas estão: Presunto Salame Salsichas Pepperoni Frios processados Esses alimentos contêm nitratos e nitritos, compostos que o corpo transforma em óxido nítrico, uma molécula associada ao início e prolongamento dos episódios de enxaqueca. Queijos curados e fermentados Queijos que passaram por processos de maturação prolongados também estão entre os alimentos mais frequentemente associados a enxaquecas. Especialistas mencionam especificamente: Parmesão Queijo azul Queijo Cheddar curado Brie Camembert Gouda de maturação longa Esses produtos contêm altas concentrações de tiramina, um aminoácido que desempenha um papel na regulação da pressão arterial e que se acumula em alimentos fermentados, envelhecidos ou vencidos. Vinho tinto Dentre as bebidas alcoólicas, o vinho tinto é um dos produtos mais associados ao surgimento de enxaquecas. Seu efeito não se deve apenas ao álcool ou à desidratação. Ele também contém substâncias que podem atuar como gatilhos independentes: Taninos Sulfitos Histaminas A Sociedade Americana de Enxaqueca indica que os sintomas podem aparecer algumas horas após o consumo ou até mesmo se manifestar no dia seguinte como uma dor de cabeça tardia. A importância de identificar os alimentos que desencadeiam esses sintomas Especialistas recomendam manter um registro dos alimentos consumidos e dos episódios de dor de cabeça para detectar possíveis padrões. Dessa forma, cada pessoa pode identificar quais produtos atuam como gatilhos e ajustar sua dieta sob supervisão médica quando necessário.
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