COPE
Los hosteleros de la provincia de Huesca se afanan estos días en buscar personal para reforzar la plantilla en verano y dar servicio a la alta demanda de visitantes que se registra. Los perfiles más buscados son, principalmente, camareros y cocineros, y en muchas ocasiones, estos puestos son cubiertos por estudiantes que buscan un trabajo de verano para sufragar sus gastos. Incluso los establecimientos que trabajan durante todo el año con personal fijo se ven en la necesidad de contratar refuerzos. Pedro Marco, vicepresidente de la Asociación de Hostelería de la provincia de Huesca, explica que, aunque se intente organizar las vacaciones en temporadas de menor ocupación, "siempre hay que reforzar porque a veces no hay terrazas en invierno y en verano se ponen pero se necesita personal para atenderlas y se necesita personal tanto en sala como en cocina". El principal escollo, según el sector, es la escasez de profesionales con la preparación adecuada. Marco subraya que "cada año cuesta más encontrar personal para reforzar las vacaciones" y que "la mayor dificultad está en encontrar personal cualificado con formación y experiencia que permita tener unas garantías de cara a dar un buen servicio". Esta situación obliga en ocasiones a contratar a estudiantes, cuyas incorporaciones se limitan a los meses de julio y agosto por sus calendarios académicos. Esta complicación se detecta desde la pandemia, cuando muchos trabajadores de hostelería se fueron a otros sectores. Es una dificultad que va en aumento, ya que para este año se prevé que en España se jubilarán 300.000 trabajadores de este sector y no habrá relevo generacional. A esto se suma el problema de la vivienda, que dificulta aún más las contrataciones de temporada.
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