Ciğerli Kuzu Gömlek Dolması Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının en köklü ve en zengin lezzet miraslarından biri olan ciğerli kuzu gömlek dolması, kendine has iç harcı ve dışını saran o özel yağ tabakasıyla tam bir gastronomi şaheseridir. Geleneksel sakatat ve et kültürünü sofralara taşımak, gömleğin esnekliğini kaybetmeden içinin tam kıvamında pişmesini sağlamak usta şeflerin asırlık mutfak kurallarında gizlidir. Peki, ciğerli kuzu gömlek dolması nasıl yapılır?

Go to News Site