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｢10日で投資を回収｣｢オペレーションも軽くなる｣…横浜家系ラーメン｢壱角家｣が油そば店を併設し始めた理由が凄すぎた | ライフ | 東洋経済オンライン

家系ラーメン｢壱角家｣と油そば専門｢油そば総本店｣を融合させた"二刀流ハイブリッド店"構想が話題です。強大な家系ブランドの成長鈍化を乗り越えるべく､既存成功体験を生かした大胆な戦略。その狙いと勝算と…