Ultima Hora Mallorca
La conservación de los alimentos es inherente al ser humano por una cuestión de supervivencia. En la Prehistoria los hombres ya empleaban el secado al aire libre para conservar la carne de caza y las plantas. En la Edad Antigua los egipcios recurrieron al salazón y al ahumado, técnicas que han llegado hasta nuestros días y que fueron imprescindibles en las grandes travesías navales como la que llevó a Colón a ‘descubrir’ América en 1492.
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