Lezzet Dergisi
Erik turşusunun kıtır kıtır olması için en önemli şey sert ve tam olgunlaşmamış erik seçmektir. Erikler turşuya konmadan önce çok iyi yıkanmalı ve mutlaka kurulanmalıdır. Kaya tuzu kullanmak ve doğru salamura oranını ayarlamak eriklerin diri kalmasını sağlar. Sirke eklemek hem lezzeti artırır hem de yumuşamayı geciktirir. Turşu serin ve karanlık bir yerde, ağzı sıkıca kapalı şekilde bekletilmelidir.
Go to News Site