Pravda
Чернослив — это не просто "бабушкино средство" от запоров, а концентрированный биохимический коктейль. Сушеная слива аккумулирует клетчатку, калий и витамин К в дозировках, которые сложно игнорировать. Пока маркетологи продают детокс-смузи, доказательная медицина смотрит на сорбитол и фенольные соединения, способные реально менять работу кишечника и плотность костей. В этом материале: Биохимия сушеной сливы: цифры и факты Клинические эффекты: от перистальтики до остеопороза Кулинарный хакинг: как вписать в рацион Ответы на популярные вопросы о черносливе Читайте также Биохимия сушеной сливы: цифры и факты Чернослив — это сахарный завод без добавленного сахара. Весь профиль сладости обеспечивают натуральные фруктоза, глюкоза и сорбитол. Последний — шестиатомный спирт, который не всасывается полностью и тянет воду в просвет кишечника, работая как мягкое осмотическое слабительное. Порция из 5 штук укладывается в 100 калорий, при этом перекрывает значимую долю суточной потребности в витамине К и меди. "Сорбитол в составе чернослива — это легальный способ ускорить транзит кишечного содержимого без использования агрессивных препаратов. Однако избыток может вызвать вздутие и метеоризм, поэтому дозировку нужно титровать индивидуально", — разъяснил в беседе с Pravda.Ru врач-гастроэнтеролог Сергей Данилов.
Go to News Site