¿Zumo o refresco? Un nuevo estudio revela que su azúcar no tiene el mismo efecto en el organismo

Un estudio del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha revelado que el azúcar del zumo de naranja natural se absorbe de manera diferente al de los refrescos azucarados, contradiciendo la equiparación que la Organización Mundial de la Salud establece entre ambas bebidas. La investigación, publicada en la revista Food&Function, demuestra que la matriz de la fruta actúa como regulador natural de la glucosa en sangre. El trabajo científico, desarrollado por investigadores españoles del CSIC, comparó los efectos de cuatro bebidas con diversas concentraciones en un grupo de jóvenes sanos.

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