Хитрость для шашлыка: маринад с киви размягчает мясо за 40 минут — не передержите

Жёсткое мясо — беда любого шашлыка. Уксус сушит, сода портит вкус. А киви содержит фермент актинидин, который размягчает соединительную ткань лучше любого маринада. Но важно: не передержать. 40 минут — максимум. Иначе мясо превратится в фарш.

Go to News Site