Lezzet Dergisi
Turşuluk erik seçerken en önemli kriter sert ve diri yapıda olmalarıdır. Ham veya yarı olgun erikler, turşu içinde daha iyi dayanarak formunu korur. Ezik, çürük veya hasarlı meyveler turşunun kalitesini düşürebileceği için tercih edilmemelidir. Boyutları birbirine yakın erikler daha dengeli bir fermantasyon ve daha estetik bir görünüm sağlar. Taze ve mevsiminde toplanmış erikler ise hem lezzet hem de dayanıklılık açısından en iyi sonucu verir.
Go to News Site