Lezzet Dergisi
Çökertme kebabı sosu genellikle domates, sarımsak ve zeytinyağı temel alınarak hazırlanır ve bu malzemeler yemeğe karakteristik lezzetini verir. Domatesin asidini dengelemek için az miktarda tereyağı veya ekstra zeytinyağı kullanılabilir. Sarımsak sosun aromatik yapısını güçlendirirken pul biber ve karabiber hafif bir acılık ve derinlik katar. Kekik gibi baharatlar da sosun kokusunu zenginleştirerek daha iştah açıcı hale getirir. Sosun kıvamı kısık ateşte yavaş pişirilerek ayarlanır ve çok sulu ya da çok yoğun olmamasına dikkat edilir.
Go to News Site