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La XXIV edición de los Premios Nacionales de Gastronomía ha estado marcada por la ausencia de Carles Vilarrubí. Y Joan Font, el nuevo presidente de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición, ha reconocido con un premio especial el compromiso con la gastronomía catalana de su antecesor, fallecido el 28 de diciembre de 2025. Desde que asumió la presidencia en 2016 Vilarrubí impulsó la renovación, proyección y consolidación institucional de la Academia y estos premios que hoy constituyen «la gran cita anual del reconocimiento del talento y el patrimonio culinario de Cataluña». Reconocimiento a la cocina de autor al premiar a Raül Balam Ruscalleda, hijo de Carme Ruscalleda, por su «propuesta propia basada en el producto, la técnica y una... Ver Más
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