Cope Zaragoza
La Comunidad de Madrid ha presentado Cor Unum, un nuevo dulce creado como homenaje al Papa León XIV con motivo de su próxima visita a la región. El nombre, que en latín significa “un solo corazón”, está ligado a la espiritualidad de la orden agustina, a la que pertenece el Santo Padre. El postre consiste en una pasta de té de masa sablé de mantequilla clásica, que une las dos galletas con un relleno de suave crema de limón y un núcleo de mermelada casera de fresón de Aranjuez. Todo el dulce se recubre con un delicado baño de chocolate blanco y se decora con unas líneas amarillas, buscando recrear los colores de la bandera del Vaticano. Como toque final, se corona con una lámina también de chocolate blanco que lleva impreso el escudo del Vaticano. Uno de los pasteleros creadores, Pablo Moreno, ha explicado que la intención era crear un dulce representativo. "Queríamos algo que realmente sea representativo, que tenga guiños a Madrid, de ahí el tema del Fresón de Aranjuez", ha señalado. El objetivo es que este postre se convierta en un recuerdo memorable de la visita papal. "Los sabores son una de las mejores evocaciones y recuerdos de los lugares que visitamos y, gracias a los pasteleros de Madrid, este viaje del papa León XIV se convertirá en una dulce memoria para locales y visitantes", ha manifestado el consejero De Paco Serrano. Desde ASEMPAS han confirmado que enviarán el postre a la Conferencia Episcopal Española para que, a su vez, se lo hagan llegar al Papa León XIV. La idea, según el pastelero Pablo Moreno, era también crear un producto accesible: "Queríamos que fuese algo fácil de llevar, que se pueda regalar y que no sea ni excesivamente grande ni excesivamente costoso, que sea un detalle". Para acercar esta creación a todos los públicos el pastel se distribuirá de manera gratuita los días 6 y 7 de junio a partir de las 11:00 horas en el Centro de Turismo de Sol, situado en el número 5 de la Puerta del Sol, hasta que se agoten las existencias. Además, el dulce Cor Unum se podrá comprar en 15 pastelerías de la Comunidad de Madrid durante las fechas que dure la visita del Papa a la región, permitiendo que tanto madrileños como visitantes puedan disfrutar de este homenaje gastronómico.
Go to News Site