COPE
Vinaròs se ha propuesto consolidar su langostino como un referente gastronómico a nivel mundial. En una entrevista en COPE, la concejala de Turismo, Mercedes García, ha desvelado una ambiciosa estrategia que incluye el estreno del festival 'Gastrollagostí' este fin de semana y un plan para la promoción internacional del producto. García afirma que es una "apuesta muy fuerte para posicionar el langostino". La primera edición del 'Gastrollagostí' se celebrará en el paseo Fora Forat de Vinaròs durante el sábado y el domingo, en horario ininterrumpido de 11:00 a 23:00 horas. El evento contará con ocho casetas de restauradores locales que ofrecerán tapas basadas en el langostino, junto a diez productores de 'Castelló Ruta de Sabor' para poner en valor el producto de kilómetro 0. El festival contará con dos escenarios donde se realizarán catas, presentaciones de producto y 'show cookings'. La apuesta por la calidad se refleja en la participación de chefs con estrella Michelin como Rubén Miralles, Miguel Barrera y Raúl Resino, así como en la presencia de la escuela de hostelería de Benicarló para visibilizar la importancia de la formación. La estrategia de promoción no es nueva. Según García, "llevamos tres años asistiendo a Madrid Fusión, que nos ha ayudado mucho a posicionarnos como destino gastronómico". Esta presencia en ferias nacionales, como también Alimentaria, ha sentado las bases para el siguiente paso: la conquista del mercado exterior. El éxito reciente en la feria ITB de Berlín con un licor de langostino ha confirmado el potencial internacional del producto. Por ello, el consistorio ya planea nuevas acciones fuera de España. "Nos hace falta también una promoción a nivel internacional", ha señalado la concejala, aunque sin desvelar los detalles de una "pequeña actividad en el extranjero" que ya preparan. Mercedes García ha destacado que este impulso es fruto de la estrecha colaboración con el sector. La barra del festival estará gestionada por la asociación Vinaròs Gastronòmic. "Nosotros por parte del Ayuntamiento ponemos toda la carne en el asador, pero necesitamos su apoyo", ha afirmado, agradeciendo la implicación de los hosteleros. El festival 'Gastrollagostí' se enmarca, además, en las XVIII Jornades de la Cuina del Llagostí, que se celebran hasta el 21 de junio. Durante estas jornadas, diversos restaurantes de la localidad ofrecen menús que demuestran la versatilidad del producto, desde un ceviche hasta un arroz o una tempura, con opciones disponibles también entre semana.
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