Lezzet Dergisi
Çökertme kebabı yapımında ilk olarak et hazırlanır, doğranır ve istenirse marine edilerek dinlendirilir. Ardından ince kesilmiş patatesler hazırlanır, kurulanır ve çıtır olacak şekilde kızartılır. Patatesler hazırlandıktan sonra et yüksek ateşte kısa sürede pişirilerek yumuşak kalması sağlanır. Ayrı bir yerde domatesli sos hazırlanır ve sarımsaklı yoğurt servis için hazırlanır. Son aşamada patates, yoğurt, et ve sos sırasıyla tabağa yerleştirilerek servis edilir.
Go to News Site