Lezzet Dergisi
Erik turşusunun küflenmemesi için en önemli nokta hijyenin doğru şekilde sağlanmasıdır. Kullanılan kavanoz ve kapakların tamamen temiz ve steril olması gerekir. Tuz oranının yeterli ve dengeli ayarlanması, zararlı mikroorganizmaların oluşumunu engeller. Eriklerin tamamen salamura içinde kalması ve hava ile temas etmemesi büyük önem taşır. Ayrıca turşunun serin ve karanlık bir ortamda saklanması, uzun süre bozulmadan dayanmasına yardımcı olur.
Go to News Site