Bier als nächstes auf der Liste: Forscher backen Brot mit Hefe aus Ötzis Darm

Ein Fund in der Gletschermumie Ötzi macht eine kuriose Anwendung möglich. Einem Team aus Bozen gelingt es, aus den entdeckten Hefepilzen einen Sauerteig herzustellen. Die Wissenschaftler haben bereits die nächste Idee.

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