Lezzet Dergisi
Sağlıklı yağları, kremsi dokusu ve salatalardan kahvaltı ekmeklerine kadar her tarife kattığı gurme hava ile modern mutfakların vazgeçilmezi olan avokado, aslında tezgâhtaki en hassas meyvelerden biridir. Birçoğumuz bu yeşil mucizeyi soyup dilimlerken çekmecesindeki en keskin metal bıçağa uzansa de bu alışkanlık avokadonun tazeliğine ve besin değerine vurulan en büyük darbelerden biridir. Metal bıçakların narin meyve etiyle temas ettiği ilk saniyeden itibaren başlayan görünmez kimyasal süreçler, avokadonun o iştah kabartan yeşil rengini dakikalar içinde mat bir kahverengiye dönüştürebilir.
Go to News Site