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春雨ときゅうりのさっぱり中華サラダ 「春雨ときゅうりのさっぱり中華サラダ」 は、つるんとした春雨に、シャキシャキ食感のきゅうりとにんじんを合わせた、暑い日にぴったりの簡単副菜レシピです。 酢ベースのさっぱりした味付けに、ごま油の香りをほんのり効かせることで、あと引く味わいに仕上がります。 春雨が甘酢だれをしっかり吸い込むので、シンプルな材料でも満足感があり、揚げ物や肉料理の付け合わせにも相性抜群。 火を使う時間が短く、約10分で作れるので、忙しい日のあと1品にもおすすめです。 調理時間： 約10分 材料（2人分）： 春雨 30g きゅうり 1本 にんじん 1/3本 【A】酢 大さじ2 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】砂糖 小さじ2 【A】ごま油 小さじ1 白いりごま 適量 作り方： ① 春雨は表記通りにゆでて冷水でしめ、水気をしっかり切る。きゅうりとにんじんは細切りにする。 ② ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。 ③ ②に①を加えて和え、5分ほどなじませる。器に盛り、白いりごまをふったら、完成！ ⚠ 注意点 ・ 春雨は時間が経つと調味料を吸いやすいため、味が薄く感じた場合はしょうゆや酢を少し足してください。 ・ 酢の酸味が強く感じる場合は、砂糖を少し増やして調整するのがおすすめです。 ・ にんじんはできるだけ細い千切りにする（硬さが気になる方は、サッと熱湯をかけるか、レンジで10〜20秒ほど加熱してもOK） 春〜初夏は、新にんじんが出回る季節。普通のにんじんよりやわらかく甘みがあるので、春雨サラダにもよく合います。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 春雨はしっかり水気を切ることで、味がぼやけずさっぱり仕上がります。 ・ きゅうりとにんじんは細切りにすると、春雨とよく絡んで食べやすくなります。 ・ 暑い日は、酢を少し多めにするとさらにさっぱり楽しめます。 Let’s try Related... 【ちくわときゅうりはコレにして】さっぱりでずっと食べられる！夏にぴったりの簡単副菜 【ダマされたと思って卵焼きに入れてみて】「まるで旅館の朝ごはん」「冷めてもコクうま」卵焼きの簡単格上げレシピ 【切り干し大根、煮物にするのやめた】きゅうりと和えるだけでポリポリ止まらない。10分でできる簡単常備菜 ...クリックして全文を読む
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