Учёные напечатали «бифштекс» из медузы и кожи судака

Учёные Балтийского федерального университета имени И. Канта совместно с исследователями Пермского политехнического университета предложили использовать морской коллаген из медуз и кожи судака для 3D-печати искусственного мяса. Результаты работы опубликовали в журнале «Техника и технология пищевых производств».

Go to News Site