Cope Zaragoza
Ahumados, curados, semicurados, tiernos, frescos, de oveja, de cabra, azul… infinitas son las posibilidades a la hora de degustar este manjar, evidentemente dependiendo de los gustos de cada uno. Los amantes del queso, entre los que me incluyo, tenemos serias dificultades para elegir solamente uno. Sin embargo, este no es el caso de los turofóbicos, que sienten aversión por este producto lácteo. Tesoro que Polifemo, el Cíclope, hijo de Poseidón, atesoraba en su cueva. Vocablo derivado del griego (τύρος) queso y (Φόϐος) temor o miedo, esta fobia, aunque no es muy frecuente, puede complicar y mucho la vida de las personas que la padecen. Mareos, malestar intenso, taquicardia o crisis de ansiedad son algunos de los síntomas que experimentan los turofóbicos. Detrás de este temor tenemos dos causas fundamentales: el condicionamiento y el trastorno de ansiedad. El condicionamiento tiene lugar a raíz de una experiencia traumática con el queso, generalmente producida en la infancia, como puede ser un atragantamiento o una intoxicación. El trastorno de ansiedad también puede desembocar en la turofobia si no es tratado a tiempo, pues hace que los miedos aumenten paulatinamente. Las fobias son un miedo extremo a objetos, personas o situaciones que suponen poco o ningún peligro pero provocan una gran ansiedad a quien las sufre, desencadenando fuertes respuestas físicas, mentales y emocionales. Los tratamientos enfocados a superar la turofobia no tienen como objetivo que las personas deseen comer queso, sino evitar que se desarrollen otros trastornos emocionales relacionados. Una de las terapias psicológicas más utilizadas en estos casos es la terapia cognitivo-conductual, que se centra en ayudar a la persona a distinguir los pensamientos distorsionados que se generan en torno al queso para concienciar a los pacientes de que este producto no supone ningún peligro. En definitiva, lo único que busca esta terapia cognitivo-conductual es que los turofóbicos pierdan el miedo a este producto, evitando situaciones extremas de bloqueo y pánico. Silvia Rodríguez es colaboradora de COPE Bierzo desde el 24 de junio de 2019. La podréis leer y escuchar los lunes en la sección de opinión bajo el título ‘Silvia en COPE Bierzo’ y los fines de semana en ‘Con otra perspectiva’, disponibles en Cope.es/Bierzo. Licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Salamanca, Silvia decidió estudiar esta carrera por su pasión por la lengua y la literatura. Disfruta leyendo, escribiendo y escuchando buena música. Además, es feliz trabajando en equipo y cree firmemente que “estamos aquí para ayudar y hacer felices a los demás”. Silvia también es socia fundadora del Banco de Alimentos del Sil y colabora con esta ONG que realiza una labor destacada en la comarca. Enamorada de la enseñanza, es profesora de inglés, lengua y literatura en la Academia Corcal. Se define como una persona vital, alegre, optimista y con gran sentido del humor. Además, realizó el prólogo del libro ‘Chuma. El Valle del Silencio’ del escritor Miguel Velasco Nevado.
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