Lezzet Dergisi
Reçelin kaynama süresi kullanılan meyveye ve reçelin istenen kıvamına göre değişiklik gösterir. Genellikle orta ateşte 20-45 dakika arasında kaynatılması yeterli olur. Yumuşak ve sulu meyveler daha kısa sürede pişerken sert meyveler daha uzun süre kaynatılabilir. Süreyi kesin olarak belirlemek yerine kıvam kontrolü yapmak daha doğru sonuç verir. Reçel istenen yoğunluğa ulaştığında ocaktan alınarak dinlendirilmelidir.
Go to News Site