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Un buen día, hace ya más de 15 años, Yolanda Millapichún recibió más de 200 variedades de minitubérculos de las ancestrales papas de la isla grande. Las plantó y se enamoró de ellas: “De las 200, despertaron 112. Las otras siguen durmiendo”, dice desde Detif, un pueblito de poco más de un centenar de habitantes en la isla de Lemuy, comuna de Puqueldón, Chiloé profundo, caserío de agricultores al que se accede en barcaza y que tiene una iglesia de coigüe y alerce, armada sin clavos en 1734. La historia de “Yoli” es parte de la historia de la isla y de la papa, crucial recurso alimenticio de origen andino y que se esparció por el planeta: hoy la producen en 159 países, pero el 90% de los tubérculos tiene ADN chilote. “Cuando escuché de un profesor que dedicó su vida a esto decir que todas las papas del mundo tienen genética chilota, me sentí tan orgullosa que empecé a recolectar y a cuidar este tesoro único”, dice. The post La guardiana de las papas chilotas: la historia de Yolanda Millapichún y las 112 variedades nativas que mantiene vivas en su reservorio de Lemuy appeared first on The Clinic .
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