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豆苗の白だし漬け 「豆苗の白だし漬け 」は、節約食材として人気の豆苗を使った、手軽に作れる簡単副菜レシピです。 豆苗をサッとゆでて、白だし・ごま油・酢・にんにくを合わせた調味液に漬けるだけ。 シャキシャキ食感を残すことで、さっぱりしながらも食べごたえのある一品に仕上がります。 輪切り赤唐辛子のほどよい辛みと、白ごまの香ばしさも相性抜群。冷蔵庫で少し冷やすと味がなじみ、さらにおいしく食べられます。 あと1品ほしい日の副菜にもぴったりな一品です。 調理時間： 約10分（漬け込み時間を除く） 材料（2人分）： 豆苗 1袋 【A】水 大さじ2 【A】白だし 大さじ1と1/2 【A】ごま油 小さじ1 【A】酢 小さじ1 【A】輪切り赤唐辛子 小さじ1/2 【A】おろしにんにく 小さじ1/4 白いりごま 適量 作り方： ① 豆苗は根元を切り落とす。熱湯で20秒ほどサッとゆで、冷水（分量外）に取って水気をしっかり絞る。 ② ボウルに【A】を入れて混ぜる。 ③ 保存容器に①と②を入れて和え、冷蔵庫で10分ほど漬ける。器に盛り、白いりごまをふったら、完成！ ⚠ 注意点 ・ 白だしは商品によって塩分濃度が異なるため、味を見ながら調整してください。 ・ にんにくは少量でもしっかり風味が出るので、入れすぎないのがおすすめです。 ラップを表面に密着させると、調味液が全体になじみやすくなります。 豆苗をサッとゆでて調味液に漬けるだけ。白だしのやさしいうま味に、にんにくの香りが加わり、あとを引く一品に仕上がります。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 豆苗はゆですぎると食感がなくなるため、20秒ほどでサッと火を通すのがポイントです。 ・ 冷水に取った後は、しっかり水気を絞ることで味がぼやけにくくなります。 ・ 冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、白だしのうま味がなじんでさらにおいしくなります。 Let’s try Related... 【切り干し大根、煮物にするのやめた】きゅうりと和えるだけでポリポリ止まらない。10分でできる簡単常備菜 【冷蔵庫に長芋あったら】ポリ袋で完成！さっぱりなのにクセになる無限おつまみ 【春雨、こう食べるとハマる】つるもち食感がクセになる人気レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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