ハフポスト日本版
ねぎ塩こうじきゅうり 材料はきゅうり2本と長ねぎ、調味料だけ。麺棒でたたいて和えるだけなのに、「もうこれしか食べたくない」とみんなにも大好評。冷蔵庫に常備しておくと箸休めや、お酒のお供にもなります。 塩こうじのうま味がきゅうりにじわっとしみ込んで、翌日はさらに味がまとまっておいしくなりますよ。ぜひ、試してみてくださいね。 調理時間： 約5分 材料（2人分）： きゅうり 2本 【A】長ねぎ 1/2本 【A】塩こうじ 大さじ1 【A】ごま油 大さじ1 【A】レモン汁 大さじ1 【A】白いりごま 大さじ1/2 【A】おろしにんにく 小さじ1/3 【A】黒コショウ 適量 作り方： ① きゅうりはよく洗い、両端を切り落としたら麺棒などでたたいて食べやすい大きさに切り分ける。 ② 長ねぎはみじん切りにする。 ③ ボウルに②と【A】を入れてよく混ぜ合わせておく。 ④ ③に①を加えてよく和えたら、完成！ おいしく作るポイントは…… きゅうりは包丁で切りそろえるより、麺棒でたたいて割るのがポイントです。断面がでこぼこになることで塩こうじとレモンが隙間に入り込んで、味がしっかりなじみます。 塩こうじは発酵由来のうま味があるので、塩だけで和えたときとは奥行きがぜんぜん違います。さらにレモン汁を加えることで後味がさっぱりして、何口でも食べられる仕上がりになりますよ。 Let’s try 【関連記事はこちら】 【ちくわときゅうりはコレにして】さっぱりでずっと食べられる！夏にぴったりの簡単副菜 【ダマされたと思ってそうめんに入れてみて】めんつゆには戻れないかも...！あの調味料で作る簡単そうめんアレンジ3選 【暑い日のなすはこう食べて】火も油も使わないの助かる！作り置きにオススメのさっぱり副菜レシピ ...クリックして全文を読む
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