La Discusión
Señor Director: El lema del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2026, “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes”, plantea un cambio de mirada necesario. Durante años hemos acumulado evidencia sobre el impacto que tienen las enfermedades transmitidas por alimentos en la salud de las personas, los sistemas sanitarios […]
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