Pravda

Больше не одно и то же: как на самом деле отличить мяту от мелиссы по одному взгляду

Главное различие между мятой и мелиссой скрыто не только во внешнем виде, но и в их воздействии на организм: если мята бодрит и облегчает дыхание за счёт ментола, то мелисса работает как мягкое успокоительное с выраженным цитрусовым ароматом. Ошибка в выборе травы может стоить вкуса блюду — резкая мятная горчинка способна перебить нежные ноты десерта, где уместнее была бы мелиссовая сладость. Кроме того, растения имеют разные противопоказания, о которых важно помнить любителям домашних фитосборов. В этом материале: Биологическое родство и принципиальные отличия Гастрономический профиль: вкус и аромат Как не перепутать кусты в саду Польза и вред каждой травы Рецепты освежающих и согревающих напитков Ответы на популярные вопросы о мяте и мелиссе Читайте также Биологическое родство и принципиальные отличия Оба растения — представители семейства яснотковых, чем и объясняется их визуальное сходство. Однако мята (Mentha) объединяет десятки видов, включая перечную, полевую и колосистую. Мелисса (Melissa) представлена в основном видом "лекарственная". Разница заложена и в характере роста: мята — растение компанейское, быстро захватывающее территорию в полутени, тогда как мелисса предпочитает солнечные участки и более требовательна к влаге. "Мята перечная содержит огромное количество ментола, который дает тот самый эффект холодка. Мелисса же богата эфирными маслами с ароматом лимона, поэтому её часто называют "лимонной мятой", хотя это самостоятельный род", — разъяснила в беседе с Pravda.Ru специалист по домашнему питанию Екатерина Смирнова.