ابتكار تقني روسي لتحويل مصل اللبن الى كحول حيوي

jo24.net

ابتكار تقني روسي لتحويل مصل اللبن الى كحول حيوي

كشف فريق من خبراء معهد كورتشاتوف بالتعاون مع باحثين من جامعة سيريوس عن طريقة علمية مبتكرة لاستغلال مصل اللبن في انتاج الكحول الحيوي عبر تقنيات تخمير تقليدية عريقة تعود الى قرون مضت. واوضحت الدراسات ان المنهجية المتبعة في مشروب تاراسون التقليدي تمثل نظاما بيوتكنولوجيا فريدا يعكس مبادئ الاقتصاد الحيوي الدائري منخفض التكلفة، حيث يتم تحويل بقايا صناعة الجبن الى منتج ذو قيمة اقتصادية عالية. واكد الباحثون ان عملية انتاج الجبن تخلف كميات كبيرة من مصل اللبن الذي يحتوي على اللاكتوز، مما يجعل استغلاله بكفاءة امرا حيويا للصناعات الغذائية الحديثة لتقليل الهدر وتحقيق استدامة في الموارد الحيوية. تقنيات حديثة في معالجة مصل اللبن وبين زوريغتو نامساراييف رئيس مختبر البيولوجيا التركيبية ان التحدي يكمن في انخفاض نسبة السكر في مصل اللبن بعد ازالة البروتينات والدهون، مما يتطلب عمليات تقطير متكررة للوصول الى تركيزات كحولية مرتفعة ومناسبة للاستخدام. واضاف ان هذه التقنية تتيح رفع نسبة الكحول في المشروب من مستويات منخفضة لتصل الى نسب تتراوح بين اربعين وسبعين بالمئة، وهو ما يفتح افاقا جديدة لاستخدام المصل في تطبيقات صناعية وطبية متعددة. وشدد الخبراء على ان هذا الابتكار لا يقتصر على انتاج الكحول فقط بل يمثل نموذجا ناجحا لاعادة تدوير المخلفات الصناعية وتحويلها الى مواد ذات جدوى اقتصادية تخدم قطاعات الطاقة والبيئة بشكل مستدام. .

Go to News Site

Google Play

App Store