Laboratuvarda geliştirilen “mantar eti”, beyaz etin yerini alabilir
Araştırmacılar, genleri düzenlenen bir mantardan elde edilen yüksek proteinli ürünün tavuk etine benzer özellikler gösterdiğini ve çevresel etkisinin çok daha düşük olduğunu ortaya koydu. Yeni yöntemin, daha az kaynakla protein üretimini mümkün kılarak gelecekte sürdürülebilir gıda ihtiyacına çözüm sunabileceği belirtiliyor.