Pravda
Краснокочанная капуста в России годами остается в тени своей белокочанной родственницы, хотя превосходит ее по всем биологическим параметрам. Это не просто огородная культура, а концентрат антиоксидантов и соединений, которые современная медицина признает эффективными для поддержки метаболизма. Ее химический состав — серьезный аргумент против модных суперфудов сомнительного происхождения. В этом материале: Витаминный арсенал и сила антоцианов От античных атлетов до современных протоколов Грубая клетчатка и ЖКТ Ответы на популярные вопросы о краснокочанной капусте Читайте также Витаминный арсенал и сила антоцианов Цифры не врут: в листьях краснокочанной капусты витамина С вдвое больше, чем в привычных сортах. По запасам каротина "синяя" опережает белую в 3,5 раза. Характерный фиолетовый оттенок обеспечивают антоцианы — мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от окислительного стресса. В отличие от сахаросодержащих напитков, где уровень фруктозы зашкаливает, стакан сока из овощей поставляет витамины без удара по поджелудочной железе. "Антоцианы в составе капусты укрепляют стенки капилляров, что критически важно для защиты сердечно-сосудистой системы. Это доступный способ скорректировать рацион, когда гены больше не приговор и нужно снижать риски патологий сердца", — отметил в беседе с Pravda. Ru врач-кардиолог Валерий Климов.
Go to News Site
