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El chef Israel Ramos, galardonado con una estrella Michelin, será el protagonista de la próxima edición de Fundador & Friends. El ciclo gastronómico de Bodegas Fundador acogerá el jueves 18 de junio una propuesta culinaria exclusiva en la bodega más antigua de Jerez, que fusiona patrimonio, producto local y alta cocina. La propuesta de Ramos, chef de los restaurantes Mantúa y Albalá, consiste en un menú degustación que reinterpreta la cocina jerezana y andaluza desde una perspectiva contemporánea. El objetivo es poner en valor la tradición y el producto de cercanía a través de la creatividad que caracteriza su trabajo. Esta cita se enmarca en un año especialmente significativo para la ciudad, con la designación de Jerez de la Frontera como Capital Española de la Gastronomía 2026. Este reconocimiento refuerza el papel de la localidad como un destino enogastronómico de referencia a nivel nacional. La experiencia comenzará a las 20:00 horas con una visita guiada a Bodegas Fundador, un enclave emblemático cuya historia se remonta a 1730. Posteriormente, a las 21:00 horas, los asistentes disfrutarán de una cena degustación maridada con una selección de vinos y brandies de la casa, con música en directo. Las plazas para esta experiencia son limitadas y tienen un precio de 80 euros por persona. Con esta iniciativa, Fundador & Friends se consolida como una propuesta diferencial para descubrir la identidad de Jerez a través de sus sabores, su historia y sus grandes referentes culinarios.
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