ハフポスト日本版
白みその上品な甘みとゆずコショウの爽やかな辛みが、みずみずしい夏野菜のうま味を引き立てる和風トースト焼きのレシピです。 ジューシーななすやズッキーニ、食感の良いヤングコーン、酸味のあるトマトに特製だれを絡め、チーズをたっぷりのせて香ばしく焼き上げます。 おつまみにも夕食の主菜にもおすすめですよ。 夏野菜ゆずコショウチーズ焼き 調理時間： 約15分（トースターで焼く時間を除く） 材料（2人分）： ズッキーニ 1本 なす 1本 ヤングコーン 5〜6本 トマト 1個 オリーブオイル 大さじ2 【A】マヨネーズ 大さじ2 【A】白みそ 大さじ1/2 【A】みりん 小さじ1 【A】ゆずコショウ 小さじ1/2〜（お好みで調整） ピザ用チーズ 100g 作り方： ① ズッキーニとなすは厚さ1cmの輪切りにし、なすは水にさらした後、水気をしっかり拭き取る。ヤングコーンは縦半分に切り、トマトは一口大の乱切りにする。 ② フライパンにオリーブオイルを引き、中火で熱し、なす、ズッキーニ、ヤングコーンを炒める。全体に油がまわり、表面に軽く焼き色がついたら火を止める。 ③ ②にトマトを加え、さらに混ぜ合わせた【A】を加え、野菜全体に和える。 ④ 耐熱皿に③を移し、上にピザ用チーズをのせ、トースターで、チーズにこんがり焼き色がつくまで10分〜12分ほど焼いたら、完成！ 白みそのコクとゆずコショウの和風味を、ぜひ楽しんでください！ Let’s try 【関連記事】 【春雨、こう食べるとハマる】つるもち食感がクセになる人気レシピ3選 【いつもの料理にかけてみて】簡単なのに絶品！暑い日にぴったり、ドレッシング＆たれレシピ4選 【新玉ねぎは全部これでいいわ】100個食べられそう！新玉ねぎの絶品おかずレシピ3選 ...クリックして全文を読む
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