Pravda

Когда нет сил стоять у плиты: лучшая соба с овощами, которую реально сделать за 30 минут

Вечером после работы не хочется тратить часы на готовку, но и есть «что попало» — не вариант. Эта соба с курицей и хрустящими овощами готовится быстрее, чем курьер привезет заказ. Получается сочно, ароматно и по-настоящему по-азиатски. Всего 30 минут — и горячий ужин с ресторанным вкусом у вас на столе. В этом материале: Технология и ингредиенты быстрой собы Пошаговый процесс приготовления Ответы на популярные вопросы Читайте также Технология и ингредиенты быстрой собы Для создания блюда с азиатским характером не требуются редкие компоненты. Основа — лапша соба, которая варится быстрее пшеничной и имеет характерный ореховый привкус. Главный вариант успеха кроется в нарезке: все овощи и мясо должны быть одной формы, в данном случае — тонкой соломкой. Это обеспечивает равномерный и быстрый прогрев в сковороде. "При работе с азиатской лапшой важно не переварить ее на начальном этапе. Соба дойдет до нужной кондиции уже при смешивании с горячим соусом и овощами, поэтому лучше снимать ее с огня на минуту раньше указанного на пачке срока", — шеф-повар Дмитрий Козлов.