Lezzet Dergisi
Yaz aylarının gelişiyle birlikte tezgahlarda yerini alan, Ege mutfağının ve zeytinyağlı sofraların en özel sebzelerinden biri olan taze börülce, doğru tekniklerle pişirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Ancak bu nefis sebzenin o kendine has canlı yeşil rengini kaybetmeden, lifleri sertleşmeden ve pürüzsüz bir yapıda tabağa gelmesi, ocak başındaki kritik adımlarla doğrudan ilişkilidir. Peki, taze börülce nasıl pişirilir?
Go to News Site
Baran Dergisi 
