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Hay un motivo por el que Mercadona está eliminando las pescaderías: a los millennials nos aterra pedir pescado

Hay un motivo por el que Mercadona está eliminando las pescaderías: a los millennials nos aterra pedir pescado

"Dame cuarto y mitad de almejas y ese jurel que tiene los ojos tan brillantitos". Esa frase, que bien podía haber dicho mi madre o mi abuela (femenino no genérico), no la voy a pronunciar jamás. Ni yo, ni mi hermana ni seguramente nadie de mi generación. Somos millennials y no hacemos un diagnóstico tan concienzudo del estado de un pescado que probablemente sin etiqueta no sabríamos reconocer. Mercadona lo sabe y ha movido ficha : desde este año ha cambiado su sistema de pescadería para dejar atrás, o al menos reducirlo a la mínima expresión, la exposición tradicional de pescado fresco de lonja a demanda del cliente para aumentar la presencia de sus productos envasados y listos para llevar. En Xataka Las cenas de Navidad siempre han sido una condena a pasarse horas y horas en la cocina. Eso está cambiando La empresa explica que el consumo de pescado está en caída libre con al menos un 20% de descenso y que con este cambio buscan ofrecer una experiencia más sencilla, rápida y cómoda para el cliente, al evitarse colas y esperas. Aunque no lo especifica, este cambio también implica reducir la presencia de personal, agilizar las ventas, simplificar procesos de abastecimiento y logística y subir los precios unitarios del pescado: no cuesta lo mismo pedir una dorada que un par de filetes de dorada envasados. Esta migración, iniciada en 2024 y que ya hicieron anteriormente con la carnicería, supone una adaptación a unos hábitos de consumo donde prevalece la compra del producto terminado frente al clásico expositor. Diferente, pero en la línea de su apuesta por platos listos para comer . Dejando al margen los evidentes beneficios del cambio para la cadena de supermercados de Juan Roig, hay una realidad: tiene razones de peso para que funcione. Otro sistema de pescadería para nuevos clientes con otros hábitos Las nuevas generaciones somos analfabetos del pescado y de la carne. Así, hemos perdido términos específicos de especies o partes (desde la ijada o el cogote en el pescado a la babilla de ternera) para algo mucho más genérico como "filetes para el horno". Pero tampoco es extraño: salvo alguna excepción, preferimos partes ya listas a lidiar con el animal entero. Cabe recordar ese vídeo viral de un joven asqueado y con náuseas por tener que limpiar un pollo . No obstante, esto aplica más a la carne que al pescado, donde históricamente en la pescadería se despieza para después poder aprovechar esa merluza al completo: la cabeza para un caldo, la cola para el horno... En cualquier caso, la apariencia eviscerada, desespinada y perfectamente dispuesta en una bandeja se siente mucho más aséptica. En Xataka Por supuesto que Mercadona tiene previsto aplicar la IA en sus supermercados. Para "vender lechugas", en concreto Entre una cosa y otra, no sabemos qué pedir : esta tiktoker cuenta cómo por "no saber cuánto pedir he acabado comprando 25 euros de merluza ". Otra directamente aparece mirando al mostrador de la carnicería con la misma cara de susto que las vacas miran al tren y la frase "Mi mayor miedo como semiadulta: no saber comprar en una carnicería". En las respuestas, alguien cuenta que no sabía que el salmón se vendía por piezas: "Pedí un salmón pensando que era un kilo, me entregó el salmón entero (64 €). Como me dio vergüenza no le dije nada y me lo llevé ". Y otro más habla de pedir en la charcutería 50 gramos de queso y marcharse con toda la vergüenza y su única loncha en el paquete. Desde luego, se dan todos los ingredientes para que desaparezca la atención personalizada a granel en la pescadería, en tanto en cuanto que haya un profesional aconsejando sobre qué corte comprar en función de qué fueras a cocinar o qué especie está de temporada son escenarios cada vez menos frecuentes y que irán desapareciendo conforme las viejas generaciones vayan dejando paso a las nuevas en los supermercados. Mercadona ya se ha adelantado a su desembarco . En Xataka | Mercadona se ha comido a su competencia en España gracias a una receta tan exitosa como leonina: el 3,88% En Xataka | El pescado está sumido en una crisis histórica en España. Y hay una razón: cada vez triunfa más en el ocio que en casa Portada | Mercadona y Jeremiah Lazo - La noticia Hay un motivo por el que Mercadona está eliminando las pescaderías: a los millennials nos aterra pedir pescado fue publicada originalmente en Xataka por Eva R. de Luis .

Detenidos dos menores por propinar palizas de forma «indiscriminada» a viandantes en Valencia

Detenidos dos menores por propinar palizas de forma «indiscriminada» a viandantes en Valencia

La Policía Local de Valencia , en colaboración con la Policía Nacional, ha arrestado a dos menores de edad como presuntos autores de varios robos y agresiones ocurridos el pasado jueves 25 de diciembre, coincidiendo con la celebración del día de Navidad. El Ayuntamiento de Valencia ha informado, a través de un comunicado, de que un grupo formado por más de una decena de personas protagonizó varias agresiones en distintos puntos de la ciudad. Según las mismas fuentes, los atacantes actuaron de forma «indiscriminada» contra viandantes que se encontraban paseando «de manera pacífica», en algunos casos con el objetivo de sustraerles objetos de valor, como teléfonos móviles, y en otros sin que mediara motivo alguno. El primer aviso se produjo a las 23:30 horas en el Camino de Moncada, donde un joven de 21 años había sido agredido al salir de un bar por un grupo de jóvenes «de manera espontánea», según relató la víctima a las autoridades. El afectado presentaba un diente roto, heridas en un ojo y en la boca y las gafas rotas. Los agentes difundieron de inmediato la descripción de los presuntos agresores a través de la emisora policial y la compartieron con otros cuerpos de seguridad. Finalmente, el dispositivo de búsqueda permitió a la Policía Nacional localizar a dos personas que coincidían con la descripción y que presentaban heridas recientes en los nudillos, según detalla el consistorio. Una vez localizados los presuntos implicados, una patrulla de la Policía Local de Benimaclet se desplazó hasta el lugar. Gracias a un vídeo grabado por la propia víctima, los agentes pudieron confirmar «de manera inequívoca» que los jóvenes interceptados eran los autores de la agresión cometida minutos antes en el Camino de Moncada. Tras la identificación, la patrulla de la Policía Local de Valencia se hizo cargo de los sospechosos. En paralelo, otra patrulla de Policía Local tuvo conocimiento de que en el Hospital Clínico estaban siendo atendidas más personas por agresiones similares, por lo que se personaron en el centro hospitalario y entrevistaron a varios de los agredidos. Uno de ellos, de 17 años, les contó que al bajar del tranvía, once jóvenes le habían dado una paliza y otro joven de 21 fue agredido por un grupo de diez jóvenes. También un joven de 18 años había sido agredido por un grupo de jóvenes, al que además le habían robado el teléfono móvil y su padre había sido agredido por este mismo grupo el día anterior. Todos ellos afirmaban haber sido agredidos de manera «indiscriminada» por un grupo de menores en lugares próximos al Camino de Moncada. Los agentes constataron que, en todos los incidentes investigados, los dos jóvenes interceptados en el Camino de Moncada se encontraban presentes y habían participado de forma activa en los hechos. Ante estas evidencias, se procedió a la detención de ambos menores.

VIDEO: Artillería rusa aplasta posiciones ucranianas

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Los artilleros del grupo de tropas Vostok ('Este') del Ejército ruso atacaron posiciones de las tropas ucranianas en la provincia de Zaporozhie, comunicó el Ministerio de Defensa de Rusia, publicando el video de la exitosa operación. Entre los objetivos enemigos destrozados se encuentran centros de control de drones, antenas, así como diversos equipos.

La industria vinícola europea en vilo: cede terreno a China y EEUU, mientras el consumo de vino cae un 25%

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El sector del vino en Europa se encuentra en alerta, ya que para el cierre de este 2025 se espera que se haya alcanzado un consumo mínimo histórico de este producto a nivel mundial, con tan sólo 214 millones de hectolitros. De esta forma, el consumo de vino en Europa ha caído durante este año … Continuar leyendo "La industria vinícola europea en vilo: cede terreno a China y EEUU, mientras el consumo de vino cae un 25%"

Hacienda recauda 7.364 millones de euros más hasta noviembre por las subidas de impuestos de Sánchez

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El Ministerio de Hacienda ha ingresado hasta el mes de noviembre un total de 7.364 millones de euros por las subidas de impuestos y cambios normativos introducidos este año por el Gobierno de Pedro Sánchez, según el informe mensual de recaudación de la Intervención General de la Administración del Estado. La recaudación acumulada en 2025 … Continuar leyendo "Hacienda recauda 7.364 millones de euros más hasta noviembre por las subidas de impuestos de Sánchez"

Poca gente conoce este árbol, pero los científicos creen que es el más antiguo del mundo con más de 5.000 años

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En la Tierra existen árboles que han sobrevivido a glaciaciones, cambios climáticos extremos y al paso de innumerables generaciones humanas. Mientras ciudades enteras desaparecían y las primeras civilizaciones comenzaban a dejar huella, algunos de estos gigantes vegetales ya echaban raíces y crecían con paciencia. En los bosques del sur de Chile, uno de esos árboles … Continuar leyendo "Poca gente conoce este árbol, pero los científicos creen que es el más antiguo del mundo con más de 5.000 años"