Lezzet Dergisi
Reçel pişerken oluşan köpük alınmazsa ürünün görünümü daha bulanık ve mat olur. Bu köpük zamanla yüzeyde birikerek estetik açıdan hoş olmayan bir tabaka oluşturabilir. Ayrıca köpük, mikrobiyal gelişime daha açık olduğu için bozulma riskini artırabilir. Tat açısından da hafif istenmeyen aromalar ve dengesizlikler oluşmasına neden olabilir. Bu yüzden reçelin daha kaliteli ve dayanıklı olması için köpüğün pişirme sırasında mutlaka alınması gerekir.
Go to News Site
