Noma, el restaurante del cuestionado René Redzepi, reabrirá en agosto con otro chef y equipo directivo

Vuelve Noma . El famoso restaurante danés reabrirá sus puertas en su sede original de Copenhague en agosto, bajo el mando de otro chef y equipo directivo y con una nueva propuesta de 12 menús mensuales para intentar salvar los muebles tras el escándalo por las acusaciones de abuso y maltrato a René Redzepi , su cocinero fundador, que lo llevaron a renunciar hace tres meses. Al frente, en esta nueva etapa, estarán jóvenes profesionales que salen del propio equipo liderado por el cuestionado cocinero. Se trata de Annika de las Heras, nueva CEO; Mette Brink Soberg, como jefa de I+D, y Pablo Soto en el rol de chef ejecutivo . Los tres son jóvenes pero llevan varios años en... Ver Más

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