“41 euro is een correcte prijs, want je krijgt echt een grote vis op je bord”: 10 topchefs verklappen waar je de lekkerste zeetong eet
“Nu is het ideale moment om zeetong te eten: de kuit is weg en ze zijn toch mooi stevig”, tipt driesterrenchef Tim Boury. Het enige nadeel is de prijs: “Een zeetong is bijna letterlijk goud waard”, zegt Seppe Nobels. Je eet ze dus maar beter bij een chef die zijn stiel kent. Tien topchefs verklappen hun topadressen, van Limburg tot de kust, waar deze Noordzeeklassieker alle eer wordt aangedaan.