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L'imperi de Dabiz Muñoz, el xef que va començar de cambrer: "És un escollit de Déu"

L'imperi de Dabiz Muñoz, el xef que va començar de cambrer: "És un escollit de Déu"

De cambrer a estrella mundial de la gastronomia . Així es podria resumir la trajectòria de Dabiz Muñoz , un xef que ha transformat la cuina espanyola en un espectacle de creativitat , atreviment i excel·lència . La seva història no és només la d'un cuiner d'èxit, sinó la d'un emprenedor que ha sabut construir un imperi gastronòmic valorat en milions d'euros . És un geni , un visionari , un “ escollit de Déu” , com diuen alguns, que ha portat la gastronomia espanyola a una nova dimensió El seu èxit no és fruit de l'atzar. Darrere hi ha obsessió , disciplina , risc i una visió única. El seu ascens va començar amb DiverXO , el seu restaurant més emblemàtic. Obert el 2007, el local va canviar les regles del joc. Tres anys després va aconseguir la seva primera estrella Michelin , la segona el 2012 i la tercera el 2013 , convertint-se en l' únic restaurant de Madrid amb tres estrelles . Des de llavors, DiverXO s'ha convertit en un temple del sabor, on res és impossible i tot es pot reinventar Dabiz Muñoz Dabiz Muñoz va canviar les regles de la gastronomia a Espanya Situat a l' NH Eurobuilding , el restaurant ofereix el que Muñoz defineix com “un viatge hedonista, llaminer i creatiu” . Els seus plats són obres d'art que barregen tècniques ancestrals , inspiracions globals i una imaginació sense límits . No hi ha fronteres, ni geogràfiques ni mentals. A cada mos es percep la obsessió del xef per superar-se , per emocionar , per trencar motlles . El 2024, DiverXO va ser escollit quart millor restaurant del món per The World’s 50 Best Restaurants , una llista que reconeix els temples culinaris més influents del planeta. El seu menú degustació , titulat La cocina de los cerdos voladores , costa 450 euros per persona , amb maridatges que poden arribar fins als 900 euros . Reservar una taula exigeix tres mesos d’antelació i acceptar condicions estrictes. Tot forma part del ritu d’entrar en l’univers XO. Dabiz Muñoz Foto GoXO El marit de Cristina Pedroche té un imperi gastronòmic Però el talent de Dabiz no es limita a un sol restaurant. El seu imperi s'estén per diversos projectes d'èxit. RavioXO , especialitzat en cuina italiana contemporània, també presumeix d' una estrella Michelin . StreetXO , a Madrid i Dubai, ofereix una versió més desenfadada i accessible de la seva cuina, plena d'energia urbana i sabors de carrer. GoXO , el seu negoci de delivery i food trucks , acosta l'alta cuina a casa. I a l' Aeroport de Barajas , el seu Hungry Club conquereix els viatgers amb el seu segell inconfusible No tot ha estat fàcil. La pandèmia va colpejar amb força el grup, obligant a tancar el seu restaurant a Londres i generant pèrdues superiors a quatre milions d'euros . Però Muñoz va resistir. La seva empresa matriu, Pig Wings , va ressorgir amb força i va augmentar la seva facturació un 22% , assolint els 16 milions d'euros el 2023 . Només DiverXO va registrar 6,49 milions , mentre que GoXO va superar els 5,3 milions .

Casi nueve kilómetros de retenciones en la A-7 en Rincón tras la avería de un camión

Casi nueve kilómetros de retenciones en la A-7 en Rincón tras la avería de un camión

Un atasco de casi nueve kilómetros ha bloqueado este martes el acceso a Málaga capital desde la zona Este. Otro más, aunque más larog de lo habiutal, en una dinámica que se está convirtiendo en habitual en la entrada a la capital desde la A-7. En esta ocasión la causa ha sido la avería de un camión de grandes dimensiones que ha bloqueado el carril derecho de la autovía durante toda la mañana.

Córdoba pierde 3.000 habitantes en solo nueve meses y se aleja del crecimiento nacional

Córdoba pierde 3.000 habitantes en solo nueve meses y se aleja del crecimiento nacional

Córdoba mantiene su tendencia negativa y sigue perdiendo población según los últimos datos provisionales de la Estadística Continua de Población publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), a fecha de 1 de octubre de 2025. El padrón sitúa el total de habitantes en 770.879 , una cifra que vuelve a descender respecto a los trimestres anteriores y que confirma la pérdida progresiva registrada a lo largo del 2025. En comparación con enero de 2025, cuando la provincia contabilizaba 773.861 residentes, Córdoba ha perdido cerca de tres mil habitantes en nueve meses. El retroceso es sostenido: en abril la cifra se situó en 772.929, en julio en 771.913 , y esa línea continúa hasta el último dato disponible, que consolida una caída demográfica apreciable en apenas nueve meses. Córdoba ha perdido una media de 1.000 habitantes cada tres meses, desde que empezó su caída libre en enero. Este comportamiento confirma la tendencia descendente que ya empezaba a vislumbrarse hace un año, en octubre de 2024, cuando el padrón marcaba 773.760 habitantes. Según los datos que arroja el INE, esta caída interanual es apreciable, la provincia pierde un 0,37% de su población en doce meses. El retroceso demográfico se ha producido de forma progresiva a lo largo de 2025. Entre enero y abril la bajada fue del 0,12%, un ritmo que prácticamente se repitió entre abril y julio; y en este último trimestre. Aunque las variaciones son pequeñas trimestre a trimestre, acumuladas dibujan una pérdida cercana a los tres mil habitante s en solo nueve meses. Córdoba se aleja una vez más del crecimiento anual en España. La población del país, según los últimos baremos del INE, aumentó en 105.488 personas durante el tercer trimestre de 2025 y se situó en 49.442.844 habitantes a 1 de octubre de 2025, lo que supone un aumento del 0,97% por los 0,37 que ha perdido Córdoba en doce meses.

Que esperes un paquete y el repartidor diga que no estás en casa es demasiado normal. La OCU le ha puesto números: un 46%

Que esperes un paquete y el repartidor diga que no estás en casa es demasiado normal. La OCU le ha puesto números: un 46%

Pocas cosas frustran tanto como recibir un aviso de entrega fallida cuando uno ha pasado la mañana pendiente del timbre.  Con su última encuesta, la OCU ha puesto números a este sentimiento: casi la mitad de los compradores online en España ha vivido esa situación en el último año. El 46% asegura que, pese a lo que afirma su empresa de mensajería, sí estaba en casa esperando el paquete. Engaños e incumplimientos . Este acto de los mensajeros es uno de los problemas más habituales en las compras por internet, junto a los retrasos en la entrega, que denuncia el 52% de los encuestados. El incumplimiento de los horarios, por su parte, afecta al 24%. Y eso cuando el consumidor tiene la suerte de saber cuándo llegará el pedido: la mitad de los usuarios asegura en la encuesta que ni se le consultó el horario. Molestias . Estos problemas que recoge la organización obligan reorganizar el día, pedir favores a vecinos o ir hasta los cada vez más comunes punto de recogida . A veces el daño es literal: el 25% de los usuarios ha recibido un paquete roto o en mal estado. Y otro 20% denuncia que dejaron su paquete en un lugar no autorizado, como el portal o la casa de un vecino, sin que ellos dieran su consentimiento. Y esto, como sabemos, tiene consecuencias: la AEPD multó a una compañía logística por entregar un paquete al vecino, y no fue pequeña. La sanción ascendió a 70.000 euros . En Xataka El truco del "destinatario ausente": por qué los repartidores marcan tu paquete como no entregado aunque estuvieras en casa Consejos . Según la OCU, debemos enviar cualquier reclamación a la plataforma de venta, y no al transportista" "La tienda online es la responsable del servicio de transporte". Si el usuario tiene que desplazarse para recoger el paquete, puede reclamar los gastos de desplazamiento aportando la factura. La OCU aconseja hacer fotos de los paquetes dañados, y pedir el cambio o la devolución del dinero. En lo que respecta a las entregas dejadas sin permiso en lugares no autorizados por nosotros, el consejo es el mismo: reclamar a la plataforma. La OCU pide a las tiendas online que elaboren un código de buenas prácticas, que garantice una entrega segura y cómoda para el usuario, y exige que podamos elegir el día y la franja horaria de entrega. En Genbeta | Me negué a fotocopiar mi DNI en un hotel y casi me quedo en la calle. Así descubrí la única forma de hacer el check-in seguro Imagen | Lesli Whitecotton y RoseBox رز باکس en Unsplash - La noticia Que esperes un paquete y el repartidor diga que no estás en casa es demasiado normal. La OCU le ha puesto números: un 46% fue publicada originalmente en Genbeta por Antonio Sabán .