Ce secrete ascund cartofii roșii. Ce știe bucătarul, dar nu și cumpărătorul

Cartofii roșii nu reprezintă doar o alegere estetică, cei care îi cumpără pentru că arată bine în farfurie ar putea să piardă din vedere ce îi face cu adevărat valoroși. Diferența dintre soiurile convenționale este mai subtilă decât s-ar crede, însă nu mai puțin reală: antocianinele și celelalte fitochimicale concentrate în coaja lor colorată reprezintă […]

Go to News Site