Karnıyarıkta Patlıcanın Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapmalı?

Türk mutfağının baş tacı karnıyarık hazırlarken pek çok kişinin ortak sorunu olan patlıcanın aşırı yağ çekmesidir. Patlıcanın süngerimsi yapısı nedeniyle kızartma esnasında yağı içine çekmesi hem yemeğin kalorisini artırıyor hem de mideyi yoran ağır bir tada sebep oluyor. Gastronomi dünyasında az yağlı karnıyarık yapımı için kullanılan pratik yöntemler bulunuyor. Patlıcanları yağdan arındırarak hem formunu koruyan hem de tam kıvamında pişen bir karnıyarık hazırlamanın yolu, doğru ön hazırlık aşamalarından geçiyor. Peki, karnıyarıkta patlıcanın yağ çekmemesi için ne yapmalı?

Go to News Site