Bebeklerde ek gıda: Sebzelerin vitaminini koruyan buharda pişirme rehberi

Bebek beslenmesinde geleneksel suda haşlama yöntemi, suda çözünen C ve B grubu vitaminlerinin %50'den fazlasının kaybolmasına neden olur. Buharda pişirme (steaming) tekniği ise sebzelerin suyla temasını keserek vitaminlerin %80'inden fazlasını içinde hapseder. Bu yöntemle sebzelerin doğal rengi, yoğun lezzeti ve mineral yapısı korunur. İdeal pişirme için paslanmaz çelik aparatlar kullanılmalı ve püre kıvamını açmak için tencerenin dibinde kalan "özlü buhar suyu" tercih edilmelidir.

Go to News Site